Homemade tiramisu

Resepnya ambil dari youtube.

Bahan:
– 6 butir kuning telur
– 3 butir putih telur
– 6 sdm gula pasir
– 1 pack mascarpone cheese (merk Yummy)
– 1/2 block dark cooking chocolate
– 3-4 sdm kopi dicampur dgn air panas
-1sdt vanilla extract
– 1 pack lady fingers biscuits

20130512-135729.jpg

Cara membuat:
Cream:
– Masukkan 3 sdm gula ke dalam 3 butir putih telur. Kocok hingga berbusa. sisihkan.
– Masukkan 3 sdm gula ke dalam 6 butir kuning telur. Kocok hingga tercampur rata.
– Masukkan mascarpone cheese ke dalam adonan kuning telur. aduk hingga rata, tambahkan vanilla extract.
– Campur adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk hingga rata.

Cake:
– Satu persatu lady fingers direndam ke dalam air kopi dan disusun ke dalam loyang hingga menutupi dasar loyang
– Diatas susunan lady finger tadi, ditutup dgn cream lalu diatas cream diberi parutan chooking chocolate
– Buat susunan lady fingers + cream + coklat parut sampai seluruh loyang tertutup rata
– Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin
– Siap disantap

Wokeeeeh, sounds really simple right? Tapi ternyata aq buat bbrp kesalahan jd penampakan tiramisuku jd kyk cream soup *nangis jongkok di sebelah kulkas.
Kesalahannya:
1. Aq pake telur salmonella free yg ada plus selennium, jd warna kuningnya terlalu kuning bahkan cenderung orange.
2. Pemakaian kuning telur menurutku tll banyak karena ukuran telurnya cukup besar. Mungkin 4 butir kuning telur + 3 butir putih telur aja cukup.
3. Sebenernya di resep youtube itu ga ada whipped cream tp Aq masih tambahkan lg whipped cream jd creamnya tll cair. Pemakaian whipped cream seharusnya utk tiramisu yg no raw egg.
4. Kopinya kurang kental, tll banyak air jd lady fingersnya agak anyep.
PR buat next tiramisu!

Sooo, walopun penampakan kurang meyakinkan, tapi rasanya endeuss surendeuss.

And next time, i’m gonna try tiramisu with no raw egg.

20130512-135709.jpg

One thought on “Homemade tiramisu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s