Posted in Culinary therapy, Review, Travel stories

Kuliner Solo I Tahu acar & Selad Solo

Senin 04.05.09 • 15.00 • RM Mekarsari, Pasar Kembang

Siang ini menu makan siang kami, tahu acar & selad Solo.. Kebetulan belinya di RM Mekarsari, Pasar Kembang atas rekomendasi dari sodara..

Tahu acar itu sejenis makanan mie kuning dicampur dgn potongan tahu & tempe goreng, toge, irisan kubis, bawang merah, acar timun.. diatasnya ditaburi kacang & seledri lalu disiram dengan kuah berwarna coklat seperti kuah utk tahu telor tp lbh encer..bahan kuahnya dari rebusan air (atau bisa juga hanya di’gongso’ *maaf ya pake istilah jawa*) campur gula jawa, sedikit garam, cuka & irisan bawang putih lalu diaduk hingga rata & matang.. Cocok utk dimakan siang hari karna rasanya yg gurih & suwegerrrrr..


Menu kedua yaitu selad Solo sudah sangat familiar di masyarakat umum karena sudah banyak rumah makan yg menjual menu ini dgn berbagai macam variasi & keunggulan rasanya…

Selad Solo yg paling terkenal sejak jaman dulu adl buatan RM Kusuma Sari.. Tapi yang paling favorit bagi saya adl selad Solo buatan Ibu… Hmmm, gak ada duanya deh soalnya dibikin pake cinta.. Halah lebaaay qkqkqk **acung 4 jempol**


Seperti yg kami coba di RM Mekarsari ini, isi dari selad Solo standard aja.. Daun slada, wortel, timun, telor pindang, bawang merah, kacang panjang, tomat, daging sapi has dalam yg empuk lalu disiram dgn kuah bistik, diberi ‘kumut’ & ditaburi kripik kentang tipis..

Kumut itu istilah yg saya pakai untuk bumbu mayonnaisenya.. Kumut bs dibuat dgn bbg cara a.l;
1. Mayonnaise dicampur dgn mustard, sedikit gula pasir & air secukupnya
2. Kuning telur direbus campur tepung maizena, sedikit gula pasir, mayonnaise & mustard, air secukupnya

Untuk kedua jenis makanan diatas ini, siapkan lidah bergoyang dgn rasa ‘super manis’nya yaaa… 😉

jeung Shinta melaporkan dari Pasar Kembang

Advertisements

Author:

i'm an ordinary mom & wife with ultraordinary love..

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s